洛阳美食

羊肉串一直是路边小吃的霸主，在洛阳街头只要有美食的地方就必有羊肉串的存在，洛阳羊肉串，味道鲜美，肉质鲜嫩，撒上孜然和辣子，那味道一级棒！话说来到洛阳喝了牛肉汤，吃几串羊肉串那才叫*！吃货们可千万不要错过！

听说过洛阳小街锅贴没？洛阳的小街锅贴可以说是名扬四海，想要吃上少说也得排十几分钟队，可见人气多么的旺。洛阳的锅贴较长，形似小船，色泽金黄。看着师傅煎锅贴，着实让人有些捉急，后面辣么多人排队，但一点都不影响师傅的心情，哼着小曲，翻着锅贴，悠闲自在。话说不能立马吃上，但光看就是一种享受，那油倒下去溅的滋啦滋啦响，味道喷香，看的让人直流口水好嘛。

喜欢吃面食的看过来，洛阳的烫面角可是洛阳地道的传统美食，大街小巷的早餐摊子商铺店面都有卖烫面角，可见烫面角在洛阳人心目中的地位。烫面角大致有两种口味，素馅和肉馅，味道都很不错。烫面角一定要趁热吃才好吃，刚出锅的烫面角，面皮软滑，馅料多汁，再蘸点辣子，哇~那味道简直了！再搭配一碗洛阳地道馄饨，绝配！*！

话说怎么感觉哪儿都有馄饨，但来到洛阳就一定要尝一下洛阳的地道馄饨。洛阳的馄饨实诚，不像有的地方的馄饨，皮儿大肉少，不好吃。洛阳的馄饨个头大，馅料多，分量足，汤底口味鲜美，再根据自己的口味放点胡椒粉，味道倍棒！

说起洛阳的汤品种那是一个多，每个人喝汤各有喜好，但不得不提的就是颇受大众青睐的牛肉汤，在洛阳大街小巷都有牛肉汤馆的身影。话说洛阳的牛肉汤还分口味，甜咸两种，如果想要尝鲜的话，不妨尝一尝甜牛肉汤，那味道，别有一番风味，让你回味无穷！

河南是以面食为主的省份，各种面食小吃琳琅满目，洛阳的鸡蛋灌饼就是其中的一款。鸡蛋灌饼原为洛阳水席的配套小吃，以洛阳真不同饭店制作的为代表，以其面筋、蛋喧、味美，易做，风靡孟津县。目前改良后的鸡蛋灌饼已成为各地早点市场的主力军。

平乐脯肉是河南省洛阳市孟津县平乐镇的特色美食。孟津平乐脯肉色泽鲜亮，口感松软筋道，那种香而不腻的味道，令人回味无穷。

横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。孟津横水卤肉名扬一时，享有“豫西名吃”的美名。横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香，十分值得一尝。

孟津的铁谢羊肉汤历史悠久，它的特点是选料考究，制作精细，熬成的汤色白似奶，水脂交融，汤质纯净，鲜味爽口，一口羊肉汤含在嘴里，那滋味直叫人赞不绝口！

韩城羊肉汤在洛阳地区享有“十大名小吃”之首的美称。选择肥壮的山羊，当天宰杀后便立即下锅，原汁原味，肥而不腻。正宗的韩城羊肉汤鲜、肥、清、辣，可以有泡馍或者烩肉多种吃法，配上正宗的韩城硬面锅盔，有饥馋御寒的功效。

胡辣汤是河南传统小吃，汤料由多种天然中草药按比例配制，以骨头汤做底料，并加入胡椒和辣椒调制出微辣爽口的味道，营养丰富，令人回味无穷。是河南和陕西广为流传的早餐。

丸子汤是当地美食之一，吃起来有荤有素、有焦有软、有脆有绵，香气四溢，美味可口，别有风味。

新安烫面角晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口。

嵩县烩菜与栾川烩菜很多相同处，其配料只要有：白菜、粉条、豆腐、海带、胡萝卜、芹菜、小素肉或者红肉、豆腐皮、青菜等，种类繁多，口味地道，既下饭又美味，是当地家常的特色美食。

嵩县立坤烧鸡、王记烧鸡都是嵩县十几年老品牌，每年春节，两家烧鸡更是卖的抢手。嵩县烧鸡以天然散养鸡为主要原料，口感柔和，香而不腻，鲜香可口，回味无穷，有烧、卤、酱、烤、薰等口味，四十余个品种，十分值得一尝。

浆面条儿又称浆饭，和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样，是洛阳独有的风味小吃，特别是土生土长的“老洛阳”对浆面条儿更是情有独钟。 浆面条儿在洛阳历史悠久，妇孺皆如。“老洛阳”家家会做。但滋味是否悠长，味道是否纯正，就看各自手艺啦。