京粉 · 嘉兴京粉是浙江海宁较为传统也较为出名的汉族小吃。该小吃味道鲜美,风格独特。在海宁当地,人们也称京粉为“京粉头”。做法是将京粉在清水中浸泡过一晚上后,放入开水中煮开,之后再放入清水中备用,待需要吃的时候再次放入沸水中煮开,上桌以前,用漏勺装上大半碗,加上高汤,然后再加上如榨菜末、猪肺末、猪心末、牛肉等作料,伴之南方特有的小葱、猪油,所以才如此美味。
三杯鸡 · 九江三杯鸡是江西特色菜,因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟而得名。它的来历与民族英雄文天祥有关,是八大菜系之一赣菜的一道传统制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味,色香味俱全。
罗平花米饭 · 曲靖花米饭是布依人的专利品。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当今世界,只有布依人才能做到。
爆炒羊羔肉
糊羹
长湖鱼糕
哈居
博山酥锅
全羊汤锅
辽源 · 酸菜五花肉卷
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胡志明市 · 越南米粉
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巴拉望岛 · 烤乳猪
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