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椰汁鸡汤（Tom Ka Gai）由椰奶为汤底，加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，有点微酸，但是口感清爽顺口。十分美味。常喝能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。椰汁鸡汤在泰国许多街上的摊贩都有卖，是一种美味的街头甜食。

泰国香米大家再熟悉不过了，营养价值高而且口感也很棒。泰国香竹饭就是用新糯米用水泡透，选取青竹，按实际所需大小将青竹按节截成段，把浸泡过的糯米装入竹筒，用火烤熟。吃时，用刀剖开竹筒，竹香四溢。竹筒饭种类也很多，有猪肉馅儿的、鸡肉馅儿的和红枣馅儿的等等。

极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

绿咖喱又称青咖喱，是泰国咖喱中较辣的一种，虽然绿咖喱的菜色看上去略微重口一些，但是作为一道配菜还是非常值得推荐的。主要成分包括椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬等。可以和各种肉类搭配做菜，比如绿咖喱牛肉、绿咖喱椰子鸡。也可以与面条和饭互相搭配。