清丰铁锅蛋

清丰铁锅蛋，濮阳传统美食，历史悠久，始于明清时期。名字的由来在于所用的锅具非常独特，需要一种特制的铁锅盖。 原料：鸡蛋、火腿丁、虾米、香菇丁、海米、酒、盐、味精等 制作方法：敲几个鸡蛋，搅拌均匀，放入各种材料以及作料搅拌，倒入锅中，注入熟猪油，持续搅拌，以防蛋液黏在锅底，八成熟后，把烧红的铁锅盖盖在上面，使蛋液烘烤凝结膨胀。成品色泽红黄发亮。 口感风味：鲜嫩软香、蛋香满口 营养价值：鸡蛋含有丰富的蛋白质，健脑益智、增强记忆力，滋阴润燥，防癌抗癌。 适宜人群：老少皆宜，多吃有益。