五香大头菜
五香大头菜起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。是宿迁市政府重点保护产品，一九二七年获巴拿马国际博览会金奖。 制作方法：晒干的大头菜与炒熟的精盐、五香粉、醋等掺拌均匀，装入坛内。 口感风味：香脆可口，五味俱全，食欲大振。 主要功效：大头菜，个头圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足。在绿色蔬菜中，大头莱的氨基酸含量较高，每百毫升含0.4毫克；同时，还富含维生素A、维生素C、葫萝卜素等。
美食简介
五香大头菜起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。是宿迁市政府重点保护产品，一九二七年获巴拿马国际博览会金奖。 制作方法：晒干的大头菜与炒熟的精盐、五香粉、醋等掺拌均匀，装入坛内。 口感风味：香脆可口，五味俱全，食欲大振。 主要功效：大头菜，个头圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足。在绿色蔬菜中，大头莱的氨基酸含量较高，每百毫升含0.4毫克；同时，还富含维生素A、维生素C、葫萝卜素等。
去哪吃
宿迁美食排行
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乾隆贡酥乾隆贡酥又称叶家烧饼，其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达巅峰，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。 乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。 所谓香，即饼香、油香、芝麻香。据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆，毫不夸张的说，即沾唇即碎，夏天放置3-5天香脆依旧。若是用塑料袋包装，脆皮可保持2-3个月。所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。所谓透，就是玲珑剔透，外形美观。刚出炉的烧饼白生生、黄澄澄，一颗颗晶莹闪亮的芝麻仁镶嵌期间，如精美的艺术，诱人食欲，却又不忍下口。 朋友，心动了吧，不如行动吧！
- 2 鸭脯
- 3 西米糕
- 4 车轮饼
- 5 香芒果冻
- 6 马厂馍头
- 7 腊八豆炒五花肉
- 8 腊干子蒸排骨
- 9 水晶山楂糕
