车轮饼

车轮饼为油炸食品，需热食，虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。车轮饼起于洋河，名声远扬。清乾隆年间，，洋河古镇有一家小酒店。店主叫张善巧，大家公称他"巧师傅"；他的老伴，被人称为"巧大妈"；闺女被人称为"巧姑娘"。巧师傅一家手艺高超，生意兴隆。地方乡亲送他一面"三巧酒店"招牌和一副对联。巧师傅满脸堆笑："嘻嘻，门口对联是乡亲送的，您老不必介意！小店如有不到之处，还请客官多加指教！" 乾隆皇帝冷笑几声让他们制作车轮饼。很快乾隆帝拿起筷子，夹着车轮饼左观右看，真是金黄溜圆，花纹绚丽，找不出一点破绽。他轻轻咬了一口，只觉得甜酥松脆，满嘴流香，非常好吃，找不到丝毫缺陷；他又细细咀嚼，听听格吱格吱响，声音清脆，大为高兴，赐名车轮饼。口感风味：酥层清晰，色泽金黄，香而不腻。