天香彝家

全羊汤锅

全羊汤锅既是彝族人民喜爱的风味名吃，又是大众化的食品。 主要原料：肥壮的黑山羊。 制作方法：宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨，然后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。全羊汤锅既是彝族人民喜爱的风味名吃，又是大众化的食品。 口感功效:飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨；具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，具有美容养颜之功效。