马莱美食

菲式烧烤是*能反映菲律宾当地风情的美食之一，菲式烧烤是传统的菲式食物，有烤鸡、烤猪五花肉、烤鱼还有各类蔬菜，在烤制过程中刷上菲律宾当地的特色酱料，味道鲜美多汁。

烤乳猪是菲律宾宴席上的主菜，当然也是马尼拉地区的美食之一。食材主要选择一整只乳猪和香蕉叶等香料。烹制过程先将乳猪的内脏掏干净，填入香蕉叶等香料，然后在炭火上慢烤，一边烤一边在猪皮上刷油，油里面加入了一种叫做atsuwete的调料，使烤好的猪皮呈暗红色，让人看上去食欲大振。猪肉外焦里嫩，回味无穷。

烤猪腿，将腌过的猪腿烤制酥脆，切成小块，淋上酱汁，搭配蒜蓉、胡椒、醋，香脆可口，味甘不腻。

牛骨汤Bulalo是菲律宾的国菜，主要食材选用牛骨和牛腱。将牛骨和牛腱放在一起熬制成牛骨汤Bulalo，味道鲜美浓厚，让人回味无穷，是当地不可多得的配餐佳品。去菲律宾一定不要错过这道美食。