国头郡美食

日本猪排饭多以炸猪排饭为主流。一般日式猪排饭有两种形式，一种是在一个大碗上放上一块猪排，另一种则是把切好的猪排放在碟子上，和白饭分开。

铁板烧在日本十分流行，日式铁板烧在日本被称为“お好み焼き”（Okonomiyaki）。铁板烧会选用上乘的材料，例如新鲜的海鲜如龙虾、带子、鲍鱼等，同时材料在制作之前不经过腌制，保证自然，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。

这种年糕约拇指大小的片状，然后穿到12公分长的竹串上，以炭火烘烤，沾上与大豆粉混合的白味噌。烤年糕起源于994年一条天皇时期向神进献的贡品，以祈求百病消除。

学名长茎葡萄蕨藻，属绿藻，外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名，独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。