福州菜属于闽菜的分支,主要以汤的烹饪见长,虾油、红糟为主要的调味料,口味偏甜、酸、淡。主要代表菜有:荔枝肉、锅边糊、佛跳墙、醉排骨、七星鱼丸、翡翠珍珠鲍等。其中,福州鱼丸、锅边糊、芋泥是福州地区的风味小吃,去福州一定要尝试一下。
聚春园
同利肉燕老铺(澳门路店)
永和鱼丸(南后街店)
*依土捞化
没牙伯花生汤
分类
开放时间:尚无营业时间
地址:北二环西路78号长冠大酒店1楼
东北佬菜馆(北二环西路店)位于福建福州鼓楼区,属于其他,特色菜有凉拌三丝,凉拌金针菇,地三鲜,尖椒干豆腐,尖椒炒干豆腐,开锅牛肉,暴炒肥肠,玉米饼,草帽饼,辣子鸡,酱骨架。
地址:福建福州平潭县潭城南路土地厚彩门正对面(金安达汽车租赁南边10米) 。
在“食全食美餐厅” 平潭的私房菜都可以在这里吃到,非常地道的平潭菜。
地址:福建省福州市仓山区友兰路。
安泰楼酒家是福州的一家百年老字号,价格不贵,味道还很正宗,也是很多本地人长期光顾的老店。店里除了各式福州小吃,还有一些热炒菜,比如,佛跳墙。他家的佛跳墙分成了好几种价位,总体上价格要比聚春园便宜很多很多,不过价格虽然便宜,但在用料上也没有多小气。对于普通游客来说,能用相对便宜的价格吃到名菜佛跳墙还是相当划算的。
地址:福建省福州市鼓楼区八一七中路55号。
如果说想找一家老字号将所有福州小吃一网打尽的话,那就必须是老福州了。老福州里你想吃的通通都有,神马芋泥、锅边、荔枝肉、鱼丸、捞化,不用多跑,在他家就可以一次性尝个遍。作为一家福州老字号,老福州难得的不低调,招牌很大,店面很显眼,人气也是非常旺,不想排队等座的话,那就一定得早点出发。
地址:福建省福州市鼓楼区东街口商圈南后街106号
若是比精细程度,扁肉的做法要优于北方的馄饨,而扁肉若是跟福州的肉燕比,好像又逊色了那么一点,因为肉燕连外皮都是使用瘦肉打制而成,在这一点上,普通的面粉做皮就已经输了。要问福州哪里的肉燕非常好吃,那同利一定是首推。同利在三坊七巷内就有一家分店,店铺很小,但食客不少,老铺韵味十足,吃完还可顺便在店内买点燕皮带回家。
地址:福州市仓山区金山街道浦上大道198号爱琴海购物公园4楼(仓山万达)
位于福州东百的“宴遇”,装修秉承了“宴遇”一贯的红黑搭配风格,端庄大气。小包间虽然不大却是小巧方便,不足之处是包间里没有充电插座。饭前会赠送苦瓜汁和百香果汁,一苦一甜全凭手气,算是宴遇和顾客的一个猜猜玩小游戏,有趣。菜品稳定,有些小创新小惊喜。推荐芒果蛋黄、蒜丝猪油煎海蛎。
地址:福州市鼓楼区杨桥路双抛桥一里七座62号(三坊七巷附近)
非常普通的一家店,桌椅碗筷都很朴素,甚至有些还些许破损。蹄膀很快上桌,肥而不腻,传说中的冰糖肘子其实并没有想象中那么甜,只是皮上留下一些让你唇齿留香的甜感,有点像广式叉烧挂糖留下的回味一般;脆皮大肠薄皮脆嫩,吃得出繁复的工序做者的用心;荔枝肉稍显普通,酸甜口还是比福州很多的荔枝肉好吃;让人惊艳的是南煎肝,甜挂在肝片面,微脆粉柔,肝的口感有点像炸过再炒的,甜而回味。
地址:福建省福州市鼓楼区东街2号聚春园大酒店3楼八一七北路口。
这家一听名字就知道定是要比前面几家高大上一点,至少装修上一定是更胜一筹。聚春园可能不算老资格,但他家却能做出福州较好吃较传统的佛跳墙。在福州,要问起佛跳墙,本地人十有八九会给你推荐这里,因为聚春园的佛跳墙真的是很有名哎。作为美食界的高大上,佛跳墙价格不便宜,看到账单不要被吓到,也不要急着报警。吃完,你就知道物有所值了。
三坊七巷
福州西湖公园
鼓山
福州森林公园
海坛岛
林则徐纪念馆
龙凤头海滨浴场
坛南湾