贵阳作为贵州的省会,其美食也融合了贵州各地特色。这里的美食以小吃为主,丝娃娃,洋芋耙,走街串巷,随处可见。如果你想品尝本地正宗的美食,不用去商业街,而是去那些老旧的小巷,看上去陈旧、狭小毫不起眼的小店往往更加美味。
阿杜炒蟹(云岩广场店)
但记香酥鸭(富水北路店)
*罗记肠旺面(蔡家街分店)
老凯里酸汤鱼(省府店)
丝恋特色红汤丝娃娃(银座店)
分类
开放时间:11:30-21:00
地址:贵州贵阳市花溪区花溪平桥吉麟路。
这家店位于花溪平桥,进店就可以看到正在切牛肉的小哥,日一头牛,新鲜不隔夜]是潮牛家对于牛肉品质的要求,新鲜的牛肉纹理清晰,拍打之下有弹性的回弹,而且好品质的牛肉会有一定的粘性,不会离盘。
地址:贵阳市中华中路130号南国花锦购物中心7层
都市·新大新豆米火锅店始创于1993年,其首创的豆米火锅现已成为贵州饮食新代表,也成为世界各地众多来黔顾客的*特色美食。都市新大新蓄力20年,戎装待发,向全国迈进,不断让更多人分享来自多彩贵州的一大特色美味。
地址:贵州省贵阳市云岩区省府路石板街55号(近贵山大酒店)
贵州较有名的酸汤鱼锅当属“老凯里酸汤鱼”,酸汤以番茄为主要原料发酵而成,所以是红色的,酸汤配以胡椒、辣椒、姜、葱、酸泡菜、鱼腥草等。 酸汤鱼的主角当然是鱼,鱼的种类也很多,此外汤底还可以涮菜吃,酸汤鱼的蘸料是红油辣椒、小香葱和一小块猪油。
开放时间:11:00-21:30
地址:贵阳市南明区龙洞堡机场路太升国际3楼
大渡口乌江鱼贵州土砵菜,正如其名这里主打乌江鱼和土砵菜,乌江鱼众所周知,而土砵其实就是农家的大土碗,所盛也是农家健康土菜。不同于酸汤,乌江鱼是炒制的辣味汤底,选用花溪辣椒和遵义的子弹头辣椒按比例加入姜蒜等打成贵州特产的辣糍粑辣椒后,再用猪油菜油混合炒香辣椒制作锅底,这样的汤汁煮鱼味道浓郁去腥,煮蔬菜醇厚入味,尤其是同样来自乌江的豆腐,建议一开始就多要一盘一直炖煮,吸饱了汤汁就非常入味下饭。
地址:贵州省贵阳市云岩区中华北路30号云岩广场(靠近七中)
阿杜炒蟹可以说是黔式炒海鲜的代表,用贵州独有的糍粑辣椒炒制空运而来的鲜活海鲜,既能品尝到海鲜的鲜美又能吃到炒制的香辣味。从一家大排档式的老店到如今的各处分店,无一不在说明着贵阳人对黔式海鲜的喜爱。所以海鲜处处有,贵阳的很特别,若是到贵阳来,除了辣子鸡和酸汤鱼,别忘了来阿杜炒蟹品尝一下特色的黔式炒海鲜,会令你回味无穷。
地址:贵州省贵阳市南明区玉田小区茶花村七栋1层25号
[云祥烤肉]住在玉厂路附近的吃货们都知道这个这家街边小店,店虽然不大,地理位置也不是很好,但是十几个品种的肉串和蔬菜,都很受欢迎。
地址:贵州省贵阳市云岩区万江小区40路公交车终点站
云贵地区的菌类向来出名,贵阳就有这么一家做了十多年野生菌的火锅和烧烤的老店,以前在乌当区的东风镇,后来因为拆迁搬到了万江小区附近,不少老顾客依然要找着来,在这里除了能吃到鲜美至极的野生菌火锅还有野生菌烧烤和各种有特色的烧烤,还有两三个月正是野生菌较多的时候,所以如果到贵州旅游的游客不妨就到这里来品一品这山珍菌汤锅!
地址:贵阳南明区大南门coco商业步行街内
这里的串串有几十个品种,重庆老店里麻辣牛肉、鸡翅、郡把等都有,也有老板特意先卤后煮的猪拱嘴、猪耳朵等贵阳口味串串。除此之外还有些在别家串串难看到的东西,比如说鹌鹑皮蛋、鲜鱿鱼须、腊肉、虾仁等等。
黔灵山公园
青岩古镇
甲秀楼
花溪公园
天河潭
花溪湿地公园
弘福寺
贵阳红枫湖景区