酸煮谷花鱼
酸煮谷花鱼是祥云县的家常美食。谷花鱼并不是独指某种鱼类，而是生长在夏秋水稻田里的鱼类泛称。只有在雨水富足、稻粮丰收的年头才可能有谷花鱼，因此品尝谷花鱼，其实也就是品尝丰收的喜悦。 “春里棠梨花，夏秋谷花鱼”每当深夏秋来到祥云县的城川、云南驿、禾甸、米甸四个坝子，又可以美滋滋地品享韵味特美的酸煮谷花鱼了。 谷花鱼的价值在于它的鲜有，做法与一般的鱼一样，只是其独特的来源使它蕴含丰富的意义！
美食简介
酸煮谷花鱼是祥云县的家常美食。谷花鱼并不是独指某种鱼类，而是生长在夏秋水稻田里的鱼类泛称。只有在雨水富足、稻粮丰收的年头才可能有谷花鱼，因此品尝谷花鱼，其实也就是品尝丰收的喜悦。 “春里棠梨花，夏秋谷花鱼”每当深夏秋来到祥云县的城川、云南驿、禾甸、米甸四个坝子，又可以美滋滋地品享韵味特美的酸煮谷花鱼了。 谷花鱼的价值在于它的鲜有，做法与一般的鱼一样，只是其独特的来源使它蕴含丰富的意义！
