辣子菜
土家族人喜吃辣子菜，是因高山气候条件所形成的习惯。辣子即辣椒，是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鲜辣椒。除作佐料外，单食的有将辣椒切细（或条）炒熟的炒辣，有裹食盐吃的生辣，有用火烤熟加盐擂红的烧辣，有用锅炒熟捣成糊的糊辣，有将个个辣椒炒熟不捣细的“鱼儿辣”等等，爱吃辣的朋友们不妨挑战一下。
美食简介
土家族人喜吃辣子菜，是因高山气候条件所形成的习惯。辣子即辣椒，是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鲜辣椒。除作佐料外，单食的有将辣椒切细（或条）炒熟的炒辣，有裹食盐吃的生辣，有用火烤熟加盐擂红的烧辣，有用锅炒熟捣成糊的糊辣，有将个个辣椒炒熟不捣细的“鱼儿辣”等等，爱吃辣的朋友们不妨挑战一下。
去哪吃
湘西美食排行
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板栗炖鸡板栗烧鸡的主要食材是乌油板栗与鸡，板栗需要现在热水中煮几分钟，然后剥掉外壳，这时候也比较好剥，同时在稍后与鸡翻炒时也比较容易熟，剥好之后就放一边，这是时候开始鸡的制作，跟平时的红烧鸡制作方式几乎一样，放入适量的酱油、盐等配料在合适的火候在翻炒直至鸡肉散发香味已经熟了这时将之前的加工好的板栗倒入锅中与鸡肉一起混合翻炒，将板栗与鸡肉融为一体，在加入少许冷水，用中火焖几分钟，让板栗酥软。喜欢吃板栗的人有福气了，这道菜可以大大的满足你们的味蕾，让你们一整天都在回味板栗与鸡肉的*组合。
- 2 隔年熏腊肉
- 3 吉首米粉
- 4 米豆腐
- 5 凤凰酸鱼
- 6 吉首酸肉
- 7 乾州板鸭
- 8 血粑鸭
- 9 米豆腐
