油炸洋芋泥

泸西洋芋泥因其外焦里嫩、色黄香脆，是当地人们喜欢吃的食品之一。 主要原料：生洋芋、盐、油等。 制作方法：把生洋芋洗净煮熟后，去皮捏碎，放入少量食用盐做成汤圆大小的样子，在锅里放入植物油烧热，把洋芋泥倒入锅里油炸至至金黄色，捞起即可食用。 口感风味：味道佳美，香脆可口，外焦里嫩。 去红河既能品尝到美味的油炸洋芋泥，又能轻松学会，何乐而不为呢。