白扒广肚
广肚是鳘鱼肚，鳘鱼是啥样，小编也不知道。不过这道菜在郑州人心中是非常有地位的，广肚发制非常的有讲究，早在宋朝就作为贡品用来做下酒菜，如今寻常百姓也能吃到，但是这工艺却丝毫没有缩水，当地有句俗话，广肚入馔，七分在发，三分在烹，没有十年的灶头功夫，是发不好这广肚的，其难度可见一斑。当然罗，我们只管吃好吃的，广肚入口蓬松柔软，汤汁鲜香的滋味嵌进了广肚中，萦绕舌间并刺激味蕾，那感觉真是妙极了，只有品尝过的人才知道。
美食简介
广肚是鳘鱼肚，鳘鱼是啥样，小编也不知道。不过这道菜在郑州人心中是非常有地位的，广肚发制非常的有讲究，早在宋朝就作为贡品用来做下酒菜，如今寻常百姓也能吃到，但是这工艺却丝毫没有缩水，当地有句俗话，广肚入馔，七分在发，三分在烹，没有十年的灶头功夫，是发不好这广肚的，其难度可见一斑。当然罗，我们只管吃好吃的，广肚入口蓬松柔软，汤汁鲜香的滋味嵌进了广肚中，萦绕舌间并刺激味蕾，那感觉真是妙极了，只有品尝过的人才知道。
