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羊肉烩面

登封羊肉烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年间传到河南的,因为登封人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。 烩面的汤料是师傅提前进行熬制的,一般以羊肉汤居多。一大碗烩面加一个焦盖烧饼,几乎成了每一个出门在外的游子回家后的头餐。

美食简介

登封羊肉烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年间传到河南的,因为登封人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。 烩面的汤料是师傅提前进行熬制的,一般以羊肉汤居多。一大碗烩面加一个焦盖烧饼,几乎成了每一个出门在外的游子回家后的头餐。

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