羊肠面

在内地,大肠面或是大肠米线之类也很常见,不过,放的大肠一般以猪肠为主,放羊肠的好像不是很多,所以到了西宁一定得尝尝。羊肠面的羊肠也是有讲究的,并不是直接洗净切块就好,而是会在肠里塞入特制配料,然后再煮熟切块放入面汤之中。你可以想象下香肠的做法,大概就是那样啦。

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在内地,大肠面或是大肠米线之类也很常见,不过,放的大肠一般以猪肠为主,放羊肠的好像不是很多,所以到了西宁一定得尝尝。羊肠面的羊肠也是有讲究的,并不是直接洗净切块就好,而是会在肠里塞入特制配料,然后再煮熟切块放入面汤之中。你可以想象下香肠的做法,大概就是那样啦。

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