大叻
生活在这个鲜花簇锦的高原小城,什么都是以享受生活为主的。坐在春香湖边,品一杯咖啡度一个午后,欧式小资的情调不仅弥漫在四周的山水和那杯咖啡中,也映在人们的脸上。他们慢条斯理,优雅大方,充分享受每一刻的时光。而一到傍晚,大叻市场上人山人海,又完全是另一番景象。人们摆放好刚刚扎好的鲜花,或是叫卖着自家出售的水果,又或者忙碌着为游客盛起新鲜味美的海鲜排挡……也许还会突然跑开了,就为了去不远处凑个热闹……
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大叻美食推荐
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越南米粉
越南米粉看似平淡无奇,汤头里却大有学问。三磅牛肉骨、一只小母鸡、加生姜、越南调料香茅、香菜籽、洋葱,一起放在锅内小火炖3-5小时,炖出的高汤才是正宗的。
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水果沙冰
水果沙冰(Fruit Shake)是用各种鲜果,加冰块和炼乳快速打碎榨汁而成。
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越南古法烤鱼
越南古法烤鱼是一种充满越南特色的炸鱼方式。把鱼放进传统炭炉里的滚油翻腾,新鲜嫩滑的鱼块与葱段炸得“噼噼啪啪”直响,炸得金黄的鱼块搭配香草、脆花生、鱼露,虽然有点儿油腻,但香脆可口的满足感实在让人欲罢不能。
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越南春卷
春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。用春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。
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滴漏咖啡
滴漏咖啡使用特殊的咖啡杯,紧密地压上厚厚一层咖啡粉,冲进热水,等咖啡一滴滴落进杯子里。
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越南火锅
越南火锅的模样和国内的不太一样。火锅炉中间凹下去的是火锅底料,用来煮涮食物,外面一圈盘子形状围着,之前点的肉类都放在这里。大叻夜间偏冷,晚餐吃热腾腾的火锅是*的选择。
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甘蔗虾
甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状,混合番薯粉,包裹于去皮甘蔗上,油炸成金黄色。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油,口感甜辣。
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法棍三明治
法棍就是硬棒面包,往里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。