阿多波Adobo

烤乳猪

烤乳猪是菲律宾宴席上的主菜，选用整只乳猪和香料制作而成。先将内脏去掉，填充香蕉叶等香料，然后用炭火慢慢烤。一边烤一边刷一种特制的油，完成后猪皮呈暗红色，让人看了食欲大振，吃后回味无穷。