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红油抄手

红油抄手乃是四川著名小吃,在台湾新北市也深受欢迎,抄手是四川人对馄饨的称呼,台湾也沿用这种说法。台湾新北市的红油抄手经过当地的饮食文化的浸染,别具一番风味,普通的抄手馅料都是使用白毛猪肉,而台湾则是用少了腥味的黑毛猪肉,且肉质柔嫩鲜美。另外,与四川火辣的红油想比,新北市的抄手搭上的是香味四溢麻而不辣的辣酱,真的是吃不了辣的人的福音。

美食简介

红油抄手乃是四川著名小吃,在台湾新北市也深受欢迎,抄手是四川人对馄饨的称呼,台湾也沿用这种说法。台湾新北市的红油抄手经过当地的饮食文化的浸染,别具一番风味,普通的抄手馅料都是使用白毛猪肉,而台湾则是用少了腥味的黑毛猪肉,且肉质柔嫩鲜美。另外,与四川火辣的红油想比,新北市的抄手搭上的是香味四溢麻而不辣的辣酱,真的是吃不了辣的人的福音。

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