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凉山餐饮

凉山

凉山地区彝族人很多,饮食文化也带有彝族风味。彝族菜的特色是鲜嫩脆香,虽有油味但不腻嘴,味美无穷。由于彝族多居住在山里,山珍野味的食材被烤、拌、蒸、炖,辅以辣椒、花椒等调味,口味总体偏咸香,辣麻,特色菜砣砣肉、猪肠血米等建议品尝。