日惹
日惹有世界闻名的巨大艺术建筑——婆罗浮屠;有精美的印度教古庙普兰巴南神庙;有被称为“大城”的古城遗址,传为玛打兰王国首都遗址,遗址中还有块大石块,传为玛打兰王宝座;再远处是王家陵墓。
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日惹美食推荐
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沙爹羊肉串
沙爹羊肉串是将切成小块的羊肉事先都经过特制香料的浸泡,在炭火上烤时要撒上调料汁。烤熟后要蘸香辣的花生酱一起吃,味道很特别。
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浓香牛肉格卜
牛肉格卜是先将大块的牛肉煮熟后,切成厚片,然后用刀背轻轻将牛肉片打松散。接着将打松散了的牛肉和香叶、葱、芫荽粒、沙姜等原料一起下锅煮,直至整块牛肉充分入味。将入味的牛肉捞起来后,还要放到平底锅双面煎至微焦,才上碟。牛肉格卜有点像牛肉干,但又比牛肉干要香软一些,非常可口。
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黄姜饭
黄姜是印尼的喜筵上常见的主食。它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭,色泽金黄,带有淡淡的椰香,堆成一个圆锥状。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒,吃的时候用右手抓的吃,这是印尼人的习惯。
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串烧印尼沙茶
印尼沙茶也是很传统的印尼美食。沙茶是一种主要由花生酱和椰子酱调制成的酱料,菜以酱料命名,可见其举足轻重。可以选择羊肉、牛肉、鸡肉、兔肉等烤肉串,而酱料只有一种———沙茶。吃的时候将肉串在沙茶酱面上轻轻卷上一圈,让沙茶酱涂满肉串的表面,然后就可以大啖一番。
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巴东烩牛肉
巴东烩牛肉是印尼辣菜的代表,这道菜的调料有印尼青桔子、香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等。先将洋葱和咖喱爆香后,将牛肉和各种香料放入爆炒,再倒入椰酱将牛肉煮至软熟,3个小时后才上碟。菜的味道很辣,如果要求按照印尼当地的辛辣程度做,那种火辣更爽,所以不能吃辣的朋友,不要轻易尝试。