沂蒙渣豆腐
渣豆腐，又称小豆腐，农村也叫“豆沫”，也称“腐乳”。渣豆腐属山东省临沂地区地方小吃，属鲁菜系。在沂蒙山区的乡村，几乎每个家庭主妇都会做，过去农忙时，没有时间炒菜，是贫苦农民填饱肚子的饭食。它历史悠久，蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作、食用，是一种纯天然的绿色保健食品。将新烙好的麦煎饼卷上一大包渣豆腐，再就着咸菜和大葱，味道清新，有嚼劲，值得品尝。
美食简介
渣豆腐，又称小豆腐，农村也叫“豆沫”，也称“腐乳”。渣豆腐属山东省临沂地区地方小吃，属鲁菜系。在沂蒙山区的乡村，几乎每个家庭主妇都会做，过去农忙时，没有时间炒菜，是贫苦农民填饱肚子的饭食。它历史悠久，蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作、食用，是一种纯天然的绿色保健食品。将新烙好的麦煎饼卷上一大包渣豆腐，再就着咸菜和大葱，味道清新，有嚼劲，值得品尝。
