开封琥珀冬瓜

琥珀，本为一种药材，用在这里不是说这道菜里含有琥珀，而是形容菜色，色泽清澈亮丽跟琥珀类似。食材：冬瓜、白糖所用材料很简单，制作起来也容易，首先冬瓜要先用肉比较厚的，洗净去皮，刻成石榴、仙桃、佛手等形状，如果自己在家制作嫌麻烦的话，可以直接切成块状，注意不能太薄也不能太厚。然后放进锅内先过一下水，捞出。在锅内添加白糖水，放入冬瓜，大火烧开后，用小火继续烧，等到冬瓜通身剔透呈枣红色、汁水变浓发亮的时候，就可以出锅了。口感风味：清甜爽口营养价值：冬瓜高钾低钠、防癌抗癌、热量低，浮肿病患者、高血压患者、肾脏病患者多吃有益。减肥人士的*美味甜点。