臊子面

提到张掖的美食小吃，名气较响的当然要属它的臊子面了。当地人人人都在吃这种面，并且家家户户都会做，可以毫不夸张的说，当地人民对于这种面食的喜爱已经达到了狂热的地步了。当你走在张掖的大街小巷，你会不经意的就发现了多家臊子面馆，而且每家面馆生意兴隆，人流如潮。 在有来客的时候，当地人通常会用臊子面来招待客人，用这种以羊肉、猪肉或者鸡肉调制成的汤下的面来接待来客一点也不失礼。