羊杂割
羊杂割是山西著名的风味小吃。相传羊杂割产生于元朝，羊杂割一名还是忽必烈之母所赐。忻州羊杂在山西属于北路（大同）做法，吃法和制法均粗犷豪放，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。羊杂割羊杂并不多，加上一些肉汤和粉条，配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，鲜味十足。 羊杂割具有丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效。
美食简介
羊杂割是山西著名的风味小吃。相传羊杂割产生于元朝，羊杂割一名还是忽必烈之母所赐。忻州羊杂在山西属于北路（大同）做法，吃法和制法均粗犷豪放，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。羊杂割羊杂并不多，加上一些肉汤和粉条，配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，鲜味十足。 羊杂割具有丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效。
