日南美食

日南

日南的乡土料理与日本其他地区相比，以甜度高为其特色。日南商埠地区用的酱油，据说是日本第一甜。「厚煎蛋」和「饫肥天」等为日南的代表性乡土料理。厚煎蛋卷（Japanese rolled omelette）虽然日本各地都有，但日南的厚煎蛋卷尤其独特，因其较甜且具弹性的口感，亦被称为日本风的布丁。「饫肥天」选用日向滩近海鲜鱼，捣碎磨成糊状后，加入豆腐和调味料油炸而成。调味料以味噌、酱油和黑糖制成。