做为湖南的省会,长沙是一个长沙美食的汇集地,这里更是湘菜的中心,长沙的小吃数不胜数,大街小巷琳琅满目的,湘菜、小吃,辣味十足让你赞不绝口。
口味虾
姐妹团子
长沙臭豆腐
糖油粑粑
糖油佗佗
香辣唆螺是利用唆螺为主要原料制成的一道特色美食,具有味道香辣、清香鲜嫩的特点。在长沙各大小饭店都能够品尝到。 原料:田螺、姜、辣椒、花椒、都吃、紫苏叶等。 营养价值:田螺肉质十分丰腴,因此味道鲜美,含有丰富的蛋白质、维生素、人体所需的必需氨基酸及微量元素。同时其又有很高的药用价值,可以入药,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。 适宜人群:一般所有人。
椒盐馓子是利用面粉及盐通过油炸制作而成的,是长沙人特别喜爱的特色小吃。 原料:面粉、盐、白胡椒粉等。 营养价值:面粉中含有丰富的蛋白质和脂肪及膳食纤维,可以补充人体所需营养。但是不宜多食,容易导致肥胖或高血脂等。 适宜人群:老少皆宜,肥胖及高血脂者应该少食。
德园包子是长沙人非常喜爱的包子铺,在各种特产中脱颖而出,成为了长沙著名的特色小吃,深得当地百姓和游客的青睐。包子铺前经常是门庭若市。 德园包子较著名的包子是其中的“八大名包“,分别是玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。去长沙游玩的时候,一定要品尝一下啊。 适宜人群:老少皆宜。
油淋糯米鸡是长沙著名的特色美食之一,因其味道的醇香软糯、鲜香可口而深得当地百姓及游客的喜爱。 原料:母鸡、糯米、猪肉、火腿、冬菇、香菜、花生油、料酒、精盐、葱、胡椒粉、姜、花椒、淀粉、香油等。使用的原料十分多,因此味道也十分到位。 营养价值:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。而且可以御寒,特别适宜冬季的时候吃。 适宜人群:老少皆宜。
酱板鸭成品色泽深红,颜色鲜亮,同时鸭肉又香味扑鼻,酱香浓郁,是一道色香味俱全的长沙特色美食。颇受当地居民及游客的喜爱。 原料:鸭子、盐、花椒、丁香、黑胡椒、当归、香叶、柜员、白果、桂皮、木香、陈皮等。包括多种中药配方,用来调制酱汤。因此酱板鸭的味道独特清香。 营养价值:鸭肉具有滋润养胃、平肝去火、益气养颜、活血顺气的功效。 适宜人群:老少皆宜。
杨裕兴面条是一种手工鸡蛋面,目前已经是一家老店了,是长沙面条中十分出名的一家老字号。它做的面条十分有劲道,味道鲜美,料也十分足,汤料更是鲜美醇香。招牌面条是鸡蛋面和油码。 推荐:解放路的杨裕兴面条。
选料考究,技艺精湛,自家秘制,香味独特,口味浓郁,鲜美香辣,回味。
羊肉切碎,金黄油亮。羊肉外部肉微黄香脆,内部肉绵软鲜嫩,清香扑鼻,鲜美与嫩滑油然而生,满口腔都是这种香味弥漫、肉质细腻的美味,颇为适口,别具一格。
天然材料制作而成,空运过来的黔东南秘制酸汤,现杀的牛肉下锅后,不一会儿就可以吃了。牛肉不烂不柴,不硬有韧性,酸咸适中,口感绵长而鲜嫩,恰到好处,让人心醉。
独特的酸汤一开,现杀新鲜的黄鸭叫,辣味不重,酸度适中,肉质鲜美细腻,风姿绰约,一点泥腥味都没有,吃鱼前后小喝一口酸汤,暖胃暖心。
顺滑有韧性的长沙米粉,和猪油一起拌起来就很香了,加上花生米、香菜等,均匀拌起来。一口哧溜下去,香,很香,特别香。
造型奇特、色泽金黄,皮带芝麻,试一块骨脆肉嫩,味道鲜美,绝不油腻。令人“食之难忘其味,观之难忘其色”,是真正的美食与传统文化的*结合。
孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨),经过腌、炸等烹调而成。入口肉质脆嫩爽口,香而不腻。孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨。
鱼嘴巴采用鱼唇部分,上百斤重的鱼才能出一份鱼嘴巴,原材料可谓是极其挑剔。这一碗鱼嘴巴闻起来香味浓郁,鲜辣香入味,口感软而回味,家常而又绵绵无绝期,色香味享受。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
火焙鱼是湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前非常喜爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。
土笋冻应该算是厦门一带特有的路边小吃了,
橘子洲
岳麓书院
爱晚亭
太平街
湖南大学
长沙湘江风光带