香芋烧竹鸡

香芋烧茶干，有素菜之王之美誉。南通人将竹鸡与香芋同烧，为稀有名贵野味，入口酥松，色香俱佳。主要原料：竹鸡、香芋香芋为多年生豆科植物，因其地下茎块有一股淡雅香味而得名。竹鸡是一种栖息在山丘竹林间的野禽，俗名鸡头鹘，外形有点像雉鸡，全身羽毛呈栗色，带有白斑，喜啄食竹笋蛀虫，其肉质鲜美。口感风味：鸡肉鲜嫩，令人垂涎。主要功效：芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。　　