白汁鱼回鱼
南通狼山一带江段出产的鱼回鱼，白中隐红，刺少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美，无毒又无刺，鱼回鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多，仅长江下游就有13种之多。看着或许不是那么诱人，但是它的肉质鲜美肥嫩却也是公认的。 鱼回鱼不仅好吃,还有补中益气的功效。
美食简介
南通狼山一带江段出产的鱼回鱼，白中隐红，刺少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美，无毒又无刺，鱼回鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多，仅长江下游就有13种之多。看着或许不是那么诱人，但是它的肉质鲜美肥嫩却也是公认的。 鱼回鱼不仅好吃,还有补中益气的功效。
