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京粉

京粉是浙江海宁较为传统也较为出名的汉族小吃。该小吃味道鲜美，风格独特。在海宁当地，人们也称京粉为“京粉头”。做法是将京粉在清水中浸泡过一晚上后，放入开水中煮开，之后再放入清水中备用，待需要吃的时候再次放入沸水中煮开，上桌以前，用漏勺装上大半碗，加上高汤，然后再加上如榨菜末、猪肺末、猪心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小葱、猪油，所以才如此美味。

海宁缸肉

海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食，它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。其 “色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。

长安宴球

长安宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），是浙江海宁长安镇传统的汉族名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳。是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。

八宝饭

此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。

南湖船菜

南湖船菜兴于明、清，当时的船家在后舱一般都有厨房，船娘们都会带自己的厨房里制作美味的家常菜，准备好各种材料，只要有客人，就发挥爆、炒、炸、烩等各种技艺，招待客人。

高阳桥粽子

高阳桥粽子， 三十年的海宁老牌子，糯米、猪肉、粽叶都是精挑细选出来的，不用任何添加剂。肉粽和骨头粽，尤其是骨头粽，骨头都炖酥了，香气沁入糯米中。很多“老硖石”走亲戚，都喜欢来买点高阳桥粽子让亲戚朋友尝尝。

酥羊大面

作为嘉兴传统早点，在嘉兴民间甚是流行。酥羊大面里的羊肉切块后用苏草捆扎，蒸熟。再加入桂皮等佐料，实为冬季食补良品。

糟蛋

古时贡品，知名度极高。糟蛋以制作工艺复杂、精湛而与众不同，醇香可口，余味悠久，深得人们喜爱。