一品锅

胡适先生一生念念不忘安徽的一品锅,可见美食和美景一样,能让人心驰神往。这道菜的做法及其讲究,虽然食材看起来很像东北大锅炖,实则不然。一品锅以笋干、萝卜丝、冬瓜为“垫锅”,其次为块肉、豆腐、肉圆、粉丝,层层叠加,再以文火慢炖,味厚鲜美。在那些生活物质匮乏的年代,逢年过节能吃上个一品锅,那生活才叫滋润幸福!

美食简介

胡适先生一生念念不忘安徽的一品锅,可见美食和美景一样,能让人心驰神往。这道菜的做法及其讲究,虽然食材看起来很像东北大锅炖,实则不然。一品锅以笋干、萝卜丝、冬瓜为“垫锅”,其次为块肉、豆腐、肉圆、粉丝,层层叠加,再以文火慢炖,味厚鲜美。在那些生活物质匮乏的年代,逢年过节能吃上个一品锅,那生活才叫滋润幸福!