酸汤菜
酸汤菜与酸菜鱼、腊肉、社饭相比是种比较清淡的菜汤,把青菜、白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黄瓜、萝卜煮一煮，不用煮到全熟，然后拿出来，等冷却之后放到酸坛中。在和醋、香料等作料拌一拌，密封放在阴凉处，大约一个星期后就可以吃了。酸菜汤具有开胃助消化的功能，平时大鱼大肉吃的多了，不妨喝点酸菜汤，同时酸菜汤还能起到缓解感冒的作用，因为喝碗热乎乎的酸菜汤，会让你满头大汗，驱除你身体里的寒气。这种特色菜不仅美味而且非常健康。
美食简介
酸汤菜与酸菜鱼、腊肉、社饭相比是种比较清淡的菜汤,把青菜、白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黄瓜、萝卜煮一煮，不用煮到全熟，然后拿出来，等冷却之后放到酸坛中。在和醋、香料等作料拌一拌，密封放在阴凉处，大约一个星期后就可以吃了。酸菜汤具有开胃助消化的功能，平时大鱼大肉吃的多了，不妨喝点酸菜汤，同时酸菜汤还能起到缓解感冒的作用，因为喝碗热乎乎的酸菜汤，会让你满头大汗，驱除你身体里的寒气。这种特色菜不仅美味而且非常健康。
去哪吃
湘西美食排行
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板栗炖鸡板栗烧鸡的主要食材是乌油板栗与鸡，板栗需要现在热水中煮几分钟，然后剥掉外壳，这时候也比较好剥，同时在稍后与鸡翻炒时也比较容易熟，剥好之后就放一边，这是时候开始鸡的制作，跟平时的红烧鸡制作方式几乎一样，放入适量的酱油、盐等配料在合适的火候在翻炒直至鸡肉散发香味已经熟了这时将之前的加工好的板栗倒入锅中与鸡肉一起混合翻炒，将板栗与鸡肉融为一体，在加入少许冷水，用中火焖几分钟，让板栗酥软。喜欢吃板栗的人有福气了，这道菜可以大大的满足你们的味蕾，让你们一整天都在回味板栗与鸡肉的*组合。
- 2 隔年熏腊肉
- 3 吉首米粉
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- 5 凤凰酸鱼
- 6 吉首酸肉
- 7 乾州板鸭
- 8 血粑鸭
- 9 米豆腐
