盐菜肉

地址：贵州省贵阳市云岩区中华北路30号云岩广场（靠近七中）

阿杜炒蟹可以说是黔式炒海鲜的代表，用贵州独有的糍粑辣椒炒制空运而来的鲜活海鲜，既能品尝到海鲜的鲜美又能吃到炒制的香辣味。从一家大排档式的老店到如今的各处分店，无一不在说明着贵阳人对黔式海鲜的喜爱。所以海鲜处处有，贵阳的很特别，若是到贵阳来，除了辣子鸡和酸汤鱼，别忘了来阿杜炒蟹品尝一下特色的黔式炒海鲜，会令你回味无穷。

地址：贵阳市云岩区富水中路44号(近中山东路民生路口)

非常有特色的一家店，生意很火爆，经常需要排队，鸭子可以要半只，剁成小块后油炸，可以根据自己的口味要求炸的火候，炸好后撒上调料，味道又麻又辣又椒，让人吃一次就会上瘾。

地址：贵阳市云岩区蔡家街2号

这家店的肠旺面是来贵阳不能不吃的小吃之一。劲道的鸭蛋面加上浓香的肥肠，再配以脆哨在齿间的回响，汤头非常鲜美，面条是贵阳特色的碱面，总体来说值得一试，色泽看起来非常红彤彤，但其实并不很辣，吃不了辣的同学可以放心尝试。

地址：贵州省贵阳市云岩区省府路石板街55号(近贵山大酒店)

贵州较有名的酸汤鱼锅当属“老凯里酸汤鱼”，酸汤以番茄为主要原料发酵而成，所以是红色的，酸汤配以胡椒、辣椒、姜、葱、酸泡菜、鱼腥草等。 酸汤鱼的主角当然是鱼，鱼的种类也很多，此外汤底还可以涮菜吃，酸汤鱼的蘸料是红油辣椒、小香葱和一小块猪油。

地址：贵阳市云岩区中山东路32号银座商务大厦负1层3号

贵阳网红店，主推贵州特色的小吃，比较出名的就是红酸汤。家店也是本地人的优选，环境不错，价格也很便宜。除了丝娃娃之外，他家的特色菜烤土豆也比其他烧烤的味道棒很多，融入了当地口味和特色调味料，值得推荐。