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大煮干丝

干丝是用豆腐干切成极细的丝做成的,这对厨师的刀工是一个非常的考验,这一道菜私以为说是名菜也不为过。虽然干丝的做法也是各家有各家所长,然而用鸡汁做汤料,搭配开洋和火腿等食材的大煮干丝才是很多人心中较为正统的味道。没错,经过水煮的干丝细软到几乎都不用咀嚼,将汤汁包裹在周身,满满一口,那是既丰富又清爽的味道,平实却又惊艳的代表!

美食简介

干丝是用豆腐干切成极细的丝做成的,这对厨师的刀工是一个非常的考验,这一道菜私以为说是名菜也不为过。虽然干丝的做法也是各家有各家所长,然而用鸡汁做汤料,搭配开洋和火腿等食材的大煮干丝才是很多人心中较为正统的味道。没错,经过水煮的干丝细软到几乎都不用咀嚼,将汤汁包裹在周身,满满一口,那是既丰富又清爽的味道,平实却又惊艳的代表!

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