甘肃的美食特点是以面制品、肉制品和奶制品为主，如臊子面、搓鱼面都是当地的特色。
孙记炒炮
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开放时间：10:00-21:00
地址：甘州区县府街与西大街交叉口东南侧15米
张掖的一家地方老店，很多本地人从小吃到大，看着店面由小变大，在张掖一干炒炮中算是不错的，炒炮有荤有素，可以根据口味选择，炒炮*出彩的要算他们家的浇头，再单点上入味的卤肉、排骨，吃起来很是过瘾。
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