觉觉味道

泼水粑粑

每年的4月12日为泼水节，各个傣族村寨以及汉族同胞会分别派出代表在节日前一天到山上采花；在德宏，早晨时间是大家跳舞，吃泼水粑粑的时间。 主要原料：糯米、红糖、芭蕉叶、猪油。 制作方法： （1）将糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状。 （2）用采来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。 口感风味：这种粑粑有点像粽子，糯米更加有黏性，似年糕般有嚼劲。